Defecto

Receta - Sopa de marisco

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Ingredientes: 100 g de gambas, 100 g de cabezas de langostinos, 1 sepia, 4 dientes de ajo, 1 puerro, 1 tomate, harina, arroz redondo, aceite, sal. Preparación: Preparamos un caldo rehogando la parte verde del puerro y las cabezas de langostinos Añadimos el tomate triturado y dejamos hervir unos minutos. Añadimos agua. Aparte preparamos la base de la sopa rehogando la parte blanca del puerro y los ajos. Añadimos el caldo colado a la base de sopa. Después incorporamos las gambas, la sepia cortada en tiras y el arroz. Hervimos unos minutos antes de servir.

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